Prove di produzione industriale della ricotta ovina confezionata: evoluzione dei parametri microbiologici nel corso della conservazione / DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina; Scintu, Mf; Deriu, A; Carta, A.. - 9:(1999), pp. 183-188. (Intervento presentato al convegno IX Convegno nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti tenutosi a Colle Val D'Elsa nel 5-7 novembre).
Prove di produzione industriale della ricotta ovina confezionata: evoluzione dei parametri microbiologici nel corso della conservazione.
DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MAZZETTE, Rina;
1999-01-01
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