Characterization of pecorino sardo cheese: evolution of the microbiological parameters during production and ripening / DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina; Lai, G; Manca, Gavina; Franco, Ma. - In: SISVET ANNUAL MEETING SELECTED ABSTRACTS. - 1:1(1999), p. 144.

Characterization of pecorino sardo cheese: evolution of the microbiological parameters during production and ripening.

DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MAZZETTE, Rina;MANCA, Gavina;
1999-01-01

1999
Characterization of pecorino sardo cheese: evolution of the microbiological parameters during production and ripening / DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina; Lai, G; Manca, Gavina; Franco, Ma. - In: SISVET ANNUAL MEETING SELECTED ABSTRACTS. - 1:1(1999), p. 144.
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