Energy balance in the processing of Pecorino Romano cheese / Pazzona, Antonio Luigi; Murgia, Lelia. - 3:(2003), pp. 1371-1377. (Intervento presentato al convegno XXX CIOSTA-CGIR V tenutosi a Turin, Italy nel 22-24 september).

Energy balance in the processing of Pecorino Romano cheese

PAZZONA, Antonio Luigi;MURGIA, Lelia
2003-01-01

2003
88-88854-09-6
Energy balance in the processing of Pecorino Romano cheese / Pazzona, Antonio Luigi; Murgia, Lelia. - 3:(2003), pp. 1371-1377. (Intervento presentato al convegno XXX CIOSTA-CGIR V tenutosi a Turin, Italy nel 22-24 september).
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