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In vitro antioxidant capacity from wort to beer / P., Fantozzi; Montanari, Luigi; F., Mancini; A., Gasbarrini; G., Addolorato; M., Simoncini; N., Nardini; A. GHISELLI AND C., Scaccini. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 31:(1998), pp. 221-227.

In vitro antioxidant capacity from wort to beer

MONTANARI, Luigi;
1998-01-01
1998
In vitro antioxidant capacity from wort to beer / P., Fantozzi; Montanari, Luigi; F., Mancini; A., Gasbarrini; G., Addolorato; M., Simoncini; N., Nardini; A. GHISELLI AND C., Scaccini. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 31:(1998), pp. 221-227.
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