Conservabilità della ricotta salata e affumicata confezionata in atmosfera modificata / Scarano, C.; Spanu, C.; Mocci, A. M.; Piras, F.; Demontis, M.; Murittu, G.; Pinna, G.; Santoru, A.; De Santis, E. P. L.. - (2018). (Intervento presentato al convegno Attualità nell’igiene degli alimenti: stato dell’arte e prospettive future).
Conservabilità della ricotta salata e affumicata confezionata in atmosfera modificata
C. Scarano;C. Spanu;A. M. Mocci;F. Piras;G. Murittu;E. P. L. De Santis
2018-01-01
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