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Peculiarità dei lieviti Flor 1-gen-2010 Budroni, Marilena; Zara, G.; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Farris, G. A.
Oleic acid and ergosterol supplementation mitigates oxidative stress in wine strains of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2010 Landolfo, S; Zara, G; Zara, Severino; Budroni, Marilena; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria
Ethanol-Independent Biofilm Formation by a Flor Wine Yeast Strain of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2010 Zara, Severino; Gross, Mk; Zara, G; Budroni, Marilena; Bakalinsky, At
Utilization Of Raw Glycerol From Biodiesel Industry For The Production Of Yeast Biomass and Secondary Metabolites 1-gen-2010 Mannazzu, I.; Budroni, M.; Zara, S.; Zara, Giacomo; Ciani, Maurizio; Comitini, F.
Autoctoni per stile: in che misura i lieviti del territorio possono contribuire alla valorizzazione dei vini da uve vermentino? 1-gen-2011 Ganucci, D; Granchi, L; Vincenzini, M; Zara, G; Zara, Severino; 
 Farris, G. A.
lieviti flor: dalla fermentazione all'affinamento dei vini tipo sherry 1-gen-2011 Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G; Zara, Severino; Farris, Ga
Fermentazioni scalari candida zemplinina/saccharomyces cerevisiae per l’aumento del contenuto in glicerolo e la riduzione del grado alcolico dei vini 1-gen-2011 Zara, G.; Farris, G. A.; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Pinna, M. B.; Murru, M.; Zara, Severino
Individuazione e caratterizzazione dei geni coinvolti nella transizione dimorfica di Pichia fermentans e proposte per un nuovo paradigma di biosicurezza 1-gen-2011 Sanna, Maria Lina; Zara, G; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria
Correlation between transcription levels of mitochondrial HPS genes and resistance to stuck fermentation in wine strains of Saccharomyces cerevisiae. 1-gen-2011 Zara, G.; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
Aspetti microbiologici della trasformazione delle olive da mensa del germoplasma sardo 1-gen-2011 Budroni, B; Zara, G; Zara, Severino; Deiana, P; Farris, Ga
I lieviti flor: dalla fermentazione all’affinamento biologico dei vini tipo sherry. 1-gen-2011 Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G.; Zara, Severino; Farris, G. A.
Air-liquid biofilm formation is dependent on ammonium depletion in a Saccharomyces cerevisiae flor strain. 1-gen-2011 Zara, Giacomo; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, Severino
Air-liquid biofilm formation requires co-expression of FLO11, ACS1, ACC1 and INO1 in a flor strain of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2012 Zara, G; Goffrini, P; Annese, S; Lodi, T; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
Use of Candida zemplinina and Sacccharomyces cerevisiae in sequential fermentatons to increase glycerol concentration. 1-gen-2012 Zara, G.; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena; Pinna, B.; Murru, M.; Zara, Severino
Raw glycerol for the production of carotenoids with red yeasts 1-gen-2012 Cutzu, R; Multineddu, C; Zara, G; Zara, Severino; Ciani, M; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria
Molecular monitoring of Lachancea thermotolerans during mixed fermentation 1-gen-2012 Zara, G; Zara, Severino; Budroni, Marilena; Ciani, M; Domizio, P; Mannazzu, Ilaria Maria
Fermentazioni scalari Candida zemplinina/Saccharomyces cerevisiae per l'aumento del contenuto in glicerolo e la riduzione del grado alcolico dei vini 1-gen-2012 Zara, G; Farris, Ga; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Pinna, B; Murru, M; Zara, Severino
Dimorphic transition and biocontrol: when Dr. Jekill becomes Mr. Hyde 1-gen-2012 Mannazzu, Ilaria Maria; Sanna, M. L.; Zara, G.; Zara, Severino; Budroni, Marilena
Pichia fermentans dimorphic changes depend on the nitrogen source 1-gen-2012 Sanna, Maria Lina; Zara, Severino; Zara, Giacomo; Migheli, Quirico; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria
FLO11 expression and lipid biosynthesis are required for air-liquid biofilm formation in a Saccharomyces cerevisiae flor strain 1-gen-2012 Zara, Giacomo; Goffrini, P; Lodi, T; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
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