Sfoglia per Autore FANCELLO, Francesco
Analysis of the microbial composition of goat milk produced in Sardinia
2007-01-01 Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Deiana, Pietrino; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; P., Deiana
Analysis of the microbial composition of goat milk produced in Sardinia
2007-01-01 Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; Deiana, Pietrino
Microbiological and chemical characterization of Fruhe cheese: a new dairy product eligible for a PDO certification
2009-01-01 Ma, Murgia; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Garau, Giovanni; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Microbiological characterization of Fruhe cheese
2009-01-01 Murgia, Ma; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Aspetti igienici e qualità nutrizionale dei formaggi freschi tradizionali prodotti in Sardegna
2010-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Ma, Murgia; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Probiotic potential of mesophilic lactobacilli isolated from raw sheep’s milk and traditional cheese
2011-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino
Sardinian Fruhe: A Traditional Fresh Cheese As Alternative Carrier Of Probiotic Bacteria
2011-01-01 Murgia, Marco Ambrogio; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Garau, Giovanni; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Propionibacterium species in sardinian traditional cheeses.
2012-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Murgia, Ma; Deiana, P.
Microbial Community associated with the Sardinian “ Semicotto Caprino” goat cheese made from raw milk.
2012-01-01 Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino
Preliminary characterisation of microbial community of "Casizolu": a Sardinian Typical pasta-filata cheese.
2012-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Ma, Murgia; Deiana, Pietrino
Microbiology and Technology of a Sardinian pasta-filata cheese (Casizolu)
2012-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Murgia, Ma; Deiana, P.
Chemical composition and biological activity of essential oil form Mentha suaveolens ssp. insularis
2012-01-01 Petretto, Giacomo Luigi; A., Sias; Zara, Severino; Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Chessa, Mario; Pintore, Giorgio Antonio Mario
Aspetti igienici e qualità nutrizionale dei formaggi freschi tradizionali prodotti in Sardegna
2012-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, M. A.; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Variability in microbial community structure in the rumen of sheep fed aromatic plants
2013-01-01 Boaventura Neto, O; Fancello, Francesco; Silva de Oliveira, T; Deiana, P; Cannas, Antonello
Selection of potential probiotic Lactobacillus casei strains for functional fermented sheep milk production
2013-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Mouannes, E; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino
Il latte di pecora: un mezzo di protezione per i batteri lattici probiotici?
2013-01-01 Murgia, Ma; Fancello, Francesco; Deiana, P; Mangia, Nicoletta Pasqualina
Identification of probiotic microorganisms in Pecorino Sardo cheese.
2013-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Deiana, M; Marongiu, A; Deiana, P; Mannu, A; Baralla, A; Pinna, S; Zinellu, A; Deiana, L.
Effect of the use of autochthonous Lactobacillus curvatus, Lactobacillus plantarum and Staphylococcus xylosus strains on microbiological and biochemical properties of the Sardinian fermented sausage
2013-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Trani, A; Di Luccia, A; Faccia, M; Gambacorta, G; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Suitability of selected autochthonous lactic acid bacteria cultures for Pecorino Sardo Dolce cheese manufacturing: influence on microbial composition, nutritional value and sensory attributes
2013-01-01 Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, Marco Ambrogio; Garau, Giovanni; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino
Antimicrobial Activity against Beneficial Microorganisms and Chemical Composition of Essential Oil of Mentha suaveolens ssp. insularis Grown in Sardinia
2014-01-01 Petretto, Giacomo Luigi; Fancello, Francesco; Zara, Severino; Foddai, Marzia; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Sanna, Ml; Omer, Ea; Menghini, L; Chessa, Mario; Pintore, Giorgio Antonio Mario
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Analysis of the microbial composition of goat milk produced in Sardinia | 1-gen-2007 | Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Deiana, Pietrino; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; P., Deiana | |
Analysis of the microbial composition of goat milk produced in Sardinia | 1-gen-2007 | Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; Deiana, Pietrino | |
Microbiological and chemical characterization of Fruhe cheese: a new dairy product eligible for a PDO certification | 1-gen-2009 | Ma, Murgia; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Garau, Giovanni; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Microbiological characterization of Fruhe cheese | 1-gen-2009 | Murgia, Ma; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Aspetti igienici e qualità nutrizionale dei formaggi freschi tradizionali prodotti in Sardegna | 1-gen-2010 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Ma, Murgia; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Probiotic potential of mesophilic lactobacilli isolated from raw sheep’s milk and traditional cheese | 1-gen-2011 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino | |
Sardinian Fruhe: A Traditional Fresh Cheese As Alternative Carrier Of Probiotic Bacteria | 1-gen-2011 | Murgia, Marco Ambrogio; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Garau, Giovanni; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Propionibacterium species in sardinian traditional cheeses. | 1-gen-2012 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Murgia, Ma; Deiana, P. | |
Microbial Community associated with the Sardinian “ Semicotto Caprino” goat cheese made from raw milk. | 1-gen-2012 | Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino | |
Preliminary characterisation of microbial community of "Casizolu": a Sardinian Typical pasta-filata cheese. | 1-gen-2012 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Ma, Murgia; Deiana, Pietrino | |
Microbiology and Technology of a Sardinian pasta-filata cheese (Casizolu) | 1-gen-2012 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Murgia, Ma; Deiana, P. | |
Chemical composition and biological activity of essential oil form Mentha suaveolens ssp. insularis | 1-gen-2012 | Petretto, Giacomo Luigi; A., Sias; Zara, Severino; Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Chessa, Mario; Pintore, Giorgio Antonio Mario | |
Aspetti igienici e qualità nutrizionale dei formaggi freschi tradizionali prodotti in Sardegna | 1-gen-2012 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, M. A.; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Variability in microbial community structure in the rumen of sheep fed aromatic plants | 1-gen-2013 | Boaventura Neto, O; Fancello, Francesco; Silva de Oliveira, T; Deiana, P; Cannas, Antonello | |
Selection of potential probiotic Lactobacillus casei strains for functional fermented sheep milk production | 1-gen-2013 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Mouannes, E; Murgia, Marco Ambrogio; Deiana, Pietrino | |
Il latte di pecora: un mezzo di protezione per i batteri lattici probiotici? | 1-gen-2013 | Murgia, Ma; Fancello, Francesco; Deiana, P; Mangia, Nicoletta Pasqualina | |
Identification of probiotic microorganisms in Pecorino Sardo cheese. | 1-gen-2013 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Deiana, M; Marongiu, A; Deiana, P; Mannu, A; Baralla, A; Pinna, S; Zinellu, A; Deiana, L. | |
Effect of the use of autochthonous Lactobacillus curvatus, Lactobacillus plantarum and Staphylococcus xylosus strains on microbiological and biochemical properties of the Sardinian fermented sausage | 1-gen-2013 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Trani, A; Di Luccia, A; Faccia, M; Gambacorta, G; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Suitability of selected autochthonous lactic acid bacteria cultures for Pecorino Sardo Dolce cheese manufacturing: influence on microbial composition, nutritional value and sensory attributes | 1-gen-2013 | Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, Marco Ambrogio; Garau, Giovanni; Fancello, Francesco; Deiana, Pietrino | |
Antimicrobial Activity against Beneficial Microorganisms and Chemical Composition of Essential Oil of Mentha suaveolens ssp. insularis Grown in Sardinia | 1-gen-2014 | Petretto, Giacomo Luigi; Fancello, Francesco; Zara, Severino; Foddai, Marzia; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Sanna, Ml; Omer, Ea; Menghini, L; Chessa, Mario; Pintore, Giorgio Antonio Mario |
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